ROSÉ BRUT NATURE MILLÉSIME 2022

Vin mousseux de qualité méthode classique nature

Assemblage: Sangiovese

Vignoble: Des vignobles de Villa Bibbiani, Pulignano

Année de plantation: 1990

Densité à l'hectare: 5 000 plants/ha

Rendement à l'hectare: 6 tonnes

Système de conduite de la vigne: Guyot

Vinification: Les raisins sont récoltés manuellement, avec un double tri des grappes à la vigne et à la cave. Ils sont pressés doucement après un repos pour la criomaceration. La fermentation se fait dans des cuves en acier à température contrôlée et basse. 24 mois sur lies en bouteille avant dégorgement.

Maturité et vieillissement: 24 mois sur lies en bouteille avant dégorgement.

Notes de dégustation: Le perlage est fin et enveloppant. Au nez, il s'ouvre sur des notes vibrantes de grenade, de groseille et de framboise fraîche, relevées par des nuances délicates d'agrumes et des touches d'églantier. Des tons subtils de croûte de pain et une légère minéralité renforcent son élégance raffinée. En bouche, il présente un profil net et poli, où les fruits rouges croquants et l'acidité vive rencontrent une finale savoureuse et persistante, enrichie par des échos floraux et d'agrumes gracieux.

Informations supplémentaires:
Année: 2022
Degré d'alcool: 12%
Température de service: 8°C - 10°C