Les premières traces historiques de la Villa Bibbiani remontent à l'an 767 après J.-C., lorsque Desiderius, roi des Lombards, transféra la villa au couvent des moines bénédictins de Pistoia, en guise de réparation pour ses péchés.
Par le passé, elle fut la résidence des Médicis, puis de la famille Frescobaldi, qui étendit leurs domaines à Artimino au XVIIe siècle.
En 1790, la Villa Bibbiani passa à Anastasia Frescobaldi à l'occasion de son mariage avec Pietro Ridolfi, et en 1809, elle fut héritée par leur fils Cosimo Ridolfi.
Le marquis Cosimo Ridolfi, fondateur de la première école d'agronomie d'Italie à Pise et président de l'Accademia dei Georgofili, est connu comme le père de l'agriculture moderne italienne.
En effet, on lui attribue la création du magnifique jardin botanique qui entoure la Villa Bibbiani. Environ 20 hectares de parc avec des espèces végétales rares et exotiques font de la Villa Bibbiani un lieu unique et onirique.
