Montereggi IGT Toscana 2019

Un vin au caractère affirmé : l'expression authentique d'un Cabernet Sauvignon qui a trouvé le terroir idéal sur les collines toscanes.

Assemblage : Cabernet Sauvignon 100 %

Domaine : En haut de la colline de Pulignano, avec une vue sur le site archéologique étrusque de Montereggi

Année de plantation : 1990

Densité à l'hectare : 5 000 pieds/hectare

Rendement à l'hectare : 5 tonnes

Système de conduite de la vigne : En cordon de Royat.

Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement avec un double tri des grappes à la vigne et au chai. Ils sont ensuite introduits dans des cuves en acier par gravité et vinifiés à une température contrôlée de 25°C. Ici, pendant une période de quinze à vingt jours, se déroulent la fermentation alcoolique et la macération des peaux, durant laquelle sont effectuées uniquement des pigeages doux. Après la fermentation malolactique en acier, une période de maturation en fûts de chêne français suit.

Élevage et vieillissement : Dix-huit mois en fûts de chêne français de premier et deuxième passage, suivis

Notes de dégustation : Solide et profond, comme les racines de la Villa Bibbiani dans les terres toscanes, le Montereggi IGT possède une robe d'un rubis intense. Un nez complexe d'épices associé à des nuances de café torréfié et de cacao. En bouche, il est enveloppant et laisse des arômes persistants, avec des tannins soyeux et vibrants. Doté d'une grande personnalité et d'un potentiel de garde élevé, c'est une expression genuine d'un Cabernet Sauvignon qui a trouvé son foyer idéal dans les collines toscanes.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

Millésime 2019
Taux d'alcool 14,5 %
Température de service 18 – 20°C

Récompenses :

Luca Maroni 94 pts

James Suckling 91 pts

Falstaff 2020 91 pts

Vinous 90 pts

Jancis Robinson 17/20