بولينيانو، نبيذ توسكانا الفاخر، إنتاج عام 2020

خمر 100% سانجيوفيز، قادر على التطور مع الوقت. يحكي قصة مثيرة للاهتمام حول الأصالة والأسلوب.

المزيج: سانجيوفيز 100%

الكرم: بوليجنانو.

سنة الزراعة: 1968

الكثافة لكل هكتار: 3.500 نبات/هكتار

الإنتاج لكل هكتار: 3 أطنان

نظام تدريب الكرم: غويو

التخمير: يتم جمع العنب يدويًا، مع فرز مزدوج للجماعات في الحقل والمخزن. ثم يتم إدخالها إلى خزانات الفولاذ عبر الجاذبية وتخميرها عند درجة حرارة controlled تبلغ 25 °C. هنا، لمدة تتراوح بين خمسة عشر إلى عشرين يومًا، يحدث تخمر الكحول وتخمير القشور، خلاله يتم إجراء ضخات خفيفة فقط. بعد تخمر المالولاكتيك في الفولاذ، يلي ذلك فترة من النضج في الخشب.

النضج والتقدم في العمر: 16 شهرًا من النضج في براميل كبيرة سعة 25 هكتولتر مصنوعة من البلوط الفرنسي.

ملاحظات التذوق: بوليجنانو IGT هو خمر لونه أحمر روبي لامع. الأنف delicate وcomplex: تظهر ملاحظات الفاكهة الناضجة، الكرز والبنفسج، في توازن مثالي مع التوابل واللمحات slightly المحمصة. الفم vibrant ومغلّف، مع قشور ناعمة تعزز الروائح، معersistence وelegance. النهاية غنية بالروائح من التوت، الفاكهة الصغيرة والتبغ. سانجيوفيز persuasive وfine 100% قادر على التطور مع الوقت.

معلومات إضافية:
السنة: 2020
قوة الكحول: 14,5%
درجة الحرارة المناسبة للخدمة: 18 -20°C

الجوائز:

لوكا ماروني 91 نقطة (2019)

جيمس ساكلينج 90 نقطة (2019، 2020)

فالستاف 2020، 93 نقطة (2019)

جانيس روبنسون 17/20 (2019)

ويني هانتر روسو