维拉·比比亚尼酒庄：历史的见证
比比安尼酒庄是一座宏伟的建筑，这里曾是科西莫·里多尔菲在 1800 年的古老酒窖。
早在 150 年前，它就被认为是一座先进的建筑，拥有供水系统，这得益于一套储水箱，并配备了一个供暖系统，可以在酿酒过程中实现某种程度的温度控制。
意大利传统
如今，酒庄已经进行了翻新，并配备了创新的设备，这些设备采用最先进的酿酒技术，同时保留了传统。我们始终认为，在不同楼层之间利用重力，从葡萄进入酒窖到放入酒桶，是最佳的葡萄酒运输方式。
对新的解决方案进行研究和探索，以酿造出最优质的葡萄酒，这始终是我们酒庄的核心理念。创新我们的传统。
珍品酒窖
在比比亚尼庄园，古老的酒窖以其外露的砖砌拱顶为特色，这里一直是葡萄酒陈酿和精制的场所。在这里，置身于法国斯拉沃尼亚橡木桶和大型橡木桶之中，我们不断进行研究和探索。每一种葡萄酒都有其独特的特点，需要合适的容器来最大限度地展现其风味。因此，在我们的酒窖里，还陈放着来自伊姆普鲁内塔或科奇奥佩斯托的陶罐。
这种陈酿方式是对过去的致敬，也是对托斯卡纳的致敬，因为陶罐就产于这里。陶罐能够让葡萄酒在保持其特点和真实性的同时，得以自然地发展。科奇奥佩斯托也是如此，这是一种古罗马时期就开始使用的材料，其不同之处在于它不是经过烧制，而是直接浇铸而成。
醉人葡萄园
比比亚尼庄园拥有近 400 公顷的土地，目前约有 30 公顷种植葡萄并用于酿造葡萄酒。 我们的葡萄园历史悠久，树龄在五十年到二十年之间，从阿诺河平原一直延伸到海拔 250 米以上的地带。 根据葡萄园的位置和海拔高度，土壤成分会发生变化，从而赋予我们的葡萄酒独特的风味。 桑娇维塞无疑是意大利，尤其是托斯卡纳地区的顶级葡萄品种。
对于比比亚尼庄园来说，桑娇维塞同样是不可或缺的一部分，它深深地融入了我们的历史和传统。 然而，除了桑娇维塞，卡本内苏维翁也是我们庄园的另一重要葡萄品种。 卡本内苏维翁被认为是本土品种，在我们的葡萄园中找到了理想的生长环境，能够充分展现其独特的风味，传达其典型特征和真实品质。 事实上，这种葡萄在历史上就存在于我们的地区，梅迪奇家族 300 多年前从法国进口，并将其称为乌瓦弗朗切斯卡。
蒙塔尔巴诺基安蒂
我们土地的精髓
这款葡萄酒最能代表我们土地的灵魂：蒙塔尔巴诺基安蒂法定产区葡萄酒 (Chianti Montalbano DOCG)。它采用 100% 来自比比亚尼酒庄葡萄园的桑娇维塞 (Sangiovese) 葡萄酿造而成，是我们风土的最纯粹的体现。
酿酒过程是将传统与创新融为一体的艺术。在不锈钢罐中进行发酵后，葡萄酒会进行复杂的陈酿过程：50% 放置在大型斯拉沃尼亚橡木桶和法国橡木桶中，25% 放置在不锈钢罐中以保持其新鲜感，另有 25% 放置在赤陶和陶罐中，以提供独特的微量氧化。
最终呈现的是一款色泽鲜红，散发着樱桃和小红水果经典香气的葡萄酒。口感上，单宁柔顺而富有层次感，并伴随着令人愉悦的清爽感，赋予其卓越的优雅和悠长的回味。非常适合搭配肉酱意大利面或托斯卡纳奶酪和熟肉拼盘。
花卉
托斯卡纳夏日之优雅
介绍Flora，我们对桑吉奥维塞玫瑰葡萄酒纯净而充满活力的诠释。源自我们最新鲜、最沙质的土壤，这款酒捕捉到了轻盈与芳香的精髓。
经过短短四小时的浸皮发酵以达到完美的粉红花瓣色，酒液被转移至陶罐中。在那里，它发酵并陈酿在精细酒脚中五个月，这种方法赋予了酒液独特的质感和复杂度。
在鼻息间，可以期待一束小红果的芳香，伴有柑橘和花香的点缀。口感清爽、新鲜且充满活力，尾韵出人意料地持久。它是黄昏时分的开胃酒或搭配清淡海鲜的完美伴侣。
特雷加亚
东西方文明的交融
特雷贾亚是我们对“超级托斯卡纳”的愿景，将托斯卡纳的灵魂与国际化的优雅融为一体。这是一款完美平衡的葡萄酒，由 50% 的桑娇维塞和 50% 的赤霞珠混合而成，全部手工采摘自特雷贾亚山丘。
在酒窖中，我们以最高的敬意对待每一种葡萄。发酵完成后，葡萄酒分别陈酿 12 个月：桑娇维塞陈酿于大型斯洛文尼亚橡木桶中，赤霞珠陈酿于法国橡木桶中。这个精心的过程让每一种葡萄酒都能发展出其独特的个性，然后再将其融合在一起。
特雷贾亚拥有浓郁的宝石红颜色，以成熟的红浆果和辛辣气息的复杂香气令人陶醉。这是一款优雅而迷人的葡萄酒，拥有柔滑细腻的单宁，支撑其深度和结构。非常适合搭配佛罗伦萨牛排或野味菜肴。
普利尼亚诺
历史的回声
普利加诺不仅仅是一瓶葡萄酒，更是我们历史的一部分。这款葡萄酒选用 100% 的桑娇维塞葡萄酿造，这些葡萄来自一片独特的单一葡萄园，该葡萄园于 1968 年种植。它是一款“特级葡萄酒”，诉说着时光的智慧和风土的独特之处。
每公顷的产量仅为 3 吨，从而呈现出非凡的浓郁风味。酿造过程采用温和的方式，以提取出最优质的单宁，随后进行长达 16 个月的陈酿，使用大型法国橡木桶。
最终呈现的是一款令人难以置信的精细且富有表现力的桑娇维塞葡萄酒。其香气精致而复杂，带有成熟的樱桃、紫罗兰、香料和淡淡的烘烤香气。口感充满活力且令人愉悦，单宁柔顺，回味中弥漫着醋栗、浆果和烟草的香气。这是一款值得细细品味的葡萄酒，它将随着时间的推移而变得更加出色。
蒙特雷吉酒庄
伊特鲁里亚土地的坚韧力量
它如同扎根于托斯卡纳土壤中的维拉·比比亚尼，坚实而深沉。蒙特雷吉是我们对赤霞珠葡萄的极致表达，它诞生于普利尼亚诺山顶，俯瞰着一座古老的伊特鲁里亚考古遗址。
这是一款讲述力量和风土的葡萄酒。葡萄经过手工采摘和精挑细选，发酵后，葡萄酒在首次和第二次使用的法国橡木桶中陈酿 18 个月，从而赋予其结构和复杂性。
在酒杯中，它呈现出非常浓郁的红宝石色。香气中充满了香料、烘烤咖啡和可可的爆发。口感上，它充满力量且回味悠长，拥有丝滑而充满活力的单宁，预示着它将拥有漫长的生命。这充分证明了赤霞珠葡萄在托斯卡纳山丘中找到了它完美的家园。它非常适合搭配浓郁、复杂的菜肴，如烩牛膝或野猪炖菜。
尊享酒庄之旅与品酒体验
葡萄酒承载着历史与文化，更重要的是，葡萄酒是分享与欢聚的快乐之源。
基于以上所有原因，我们很高兴欢迎您来到我们历史悠久的酒窖，并为您提供一次难忘的品酒体验。
