{"product_id":"pulignano-igt-toscana-2019","title":"Pulignano IGT Toscana 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eUn vin 100% Sangiovese, capable d'évoluer avec le temps. Il raconte une histoire fascinante d'authenticité et de style.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssemblage\u003c\/strong\u003e: Sangiovese 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e: Pulignano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée de plantation\u003c\/strong\u003e: 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDensité à l'hectare\u003c\/strong\u003e: 3.500 plants\/hectare\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendement à l'hectare\u003c\/strong\u003e: 3 tonnes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSystème de conduite de la vigne\u003c\/strong\u003e: Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e: Les raisins sont récoltés manuellement, avec un double tri des grappes à la vigne et en cave. Ils sont ensuite introduits dans des cuves en acier par gravité et vinifiés à une température contrôlée de 25 °C. Ici, pendant une période variant de quinze à vingt jours, se déroulent la fermentation alcoolique et la macération des peaux, durant laquelle sont effectuées uniquement des pigeages doux. Après la fermentation malolactique en acier, une période de vieillissement en bois suit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaturation et vieillissement\u003c\/strong\u003e: 16 mois de vieillissement en grandes barriques de 25 hectolitres en chêne français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e: Le Pulignano IGT est un vin à la robe rubis vif. Le nez est délicat et complexe : les notes de fruits mûrs, de cerise et de violette ressortent, en parfaite harmonie avec des nuances épicées et légèrement grillées. La bouche est vibrante et enveloppante, avec des tannins souples qui subliment les arômes, avec persistance et élégance. La finale est riche en senteurs de cassis, de baies et de tabac. Un Sangiovese 100% persuasif et raffiné, capable d'évoluer avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations supplémentaires:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMillésime: 2019\u003cbr\u003eDegré d'alcool: 14,5%\u003cbr\u003eTempérature de service: 18 -20°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécompenses:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLuca Maroni 91 pt \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJames Suckling 90 pt\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFalstaff 2020, 93 pt\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJancis Robinson 17\/20\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pulignano IGT Toscana 2019","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":48006275203388,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/9753\/1452\/files\/2019pulignano.jpg?v=1766211668","url":"https:\/\/villabibbiani.it\/fr\/products\/pulignano-igt-toscane-2019","provider":"Villa Bibbiani","version":"1.0","type":"link"}